La Real Academia de la Ingeniería distingue a la doctora por la UPCT Natalia Falagán
Contenidos - 23 de Junio, 2022
La doctora por la Universidad Politécnica de Cartagena (UPCT) Natalia Falagán ha recibido una medalla de la Real Academia de la Ingeniería por su contribución a la optimización de cadenas alimentarias, en el marco de los Premios Jóvenes Investigadores, informaron fuentes de la institución docente en un comunicado.
Falagán, formada en el programa de máster y doctorado en Técnicas Avanzadas en Investigación y Desarrollo Agroalimentario (TAIDA) de la UPCT, centra sus líneas de investigación en aumentar la resiliencia y la sostenibilidad para reducir el desperdicio alimentario a nivel global.
La investigadora se unió en 2016 al Plant Science Laboratory de la Universidad de Cranfield (Reino Unido), donde es profesora titular. Su trabajo consiste en dilucidar los mecanismos ligados a maduración y senescencia de productos frescos (frutas y hortalizas), con el objetivo de desarrollar tecnología y estrategias postcosecha para la reducción del desperdicio alimentario, desde el punto de vista fisiológico y nutricional.
También participa en el desarrollo del Centro Africano de Excelencia en Postcosecha y Cadena de Frío, con sede en Ruanda. El año pasado fue premiada por la Women's Engineering Society del Reino Unido.
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