REFLEXIONES DE UN EMPRESARIO NO TAN JOVEN | El consumo preferente

¿Sabes cuanta comida en buenas condiciones tiras al cubo de basura porque no se entienden las fechas de caducidad? Realmente no se pueden conocer datos reales, pero solo tenéis que preguntar a los que te rodean.

Desgraciadamente, veo gente tirando las cosas porque ha pasado un día de la fecha de consumo preferente.

Lo más importante: ¿conocéis la diferencia entre fecha de caducidad y fecha de consumo preferente?

• Fechas de caducidad: indican cuándo un producto ya no es apto para el consumo.
• Fechas consumo preferente: indican cuándo la calidad de un producto comienza a deteriorarse

Ojo. En caso del consumo preferente, cuando se cumple la fecha, el producto no es nocivo y por tanto se puede ingerir sin riesgo para una persona, aunque puede perder calidad y puede no ser precisamente apetitoso.

Las especias, que es en lo que yo soy un experto, os puedo decir que he visto algunas que 5 años después tienen mejor pinta que unas de una cosecha nueva.

Hace falta muchísima formación al respecto de este tema para reducir el desperdicio alimentario en los hogares españoles y hoy quería poner mi pequeño granito de arena.

Os dejo algunos productos que se pueden consumir hasta 3 meses después de su fecha de consumo preferente y que en caso de no estar bien probablemente no los puedas comer por como huelen o saben, pero no por ser un riesgo para tu salud.

Aceite, cereales 'de desayuno', pasta seca, bebidas (ultrapasteurizadas), galletas y bollería seca, chocolates rellenos y bombones, mantequilla y margarina, productos cárnicos curados no cortados, pan tostado, sal, azúcar

Legumbres y cereales en grano, café, infusiones y especias, miel, conservas en lata y en tarro de cristal y agua mineral.

Así que en vez de tirar comida, ¿qué te parece si revisamos si el consumo es preferente o de caducidad?