Murcia acoge la I ruta vegana de la tapa hasta el domingo

  Ayer se celebró el Día Mundial del Veganismo y con ello arranca la I Ruta de la Tapa Vegana en la capital murciana

¿Sabías que ayer fue el Día Mundial del Veganismo? Es completamente normal que este día casi que no te suene, debido a la influencia histórica y religiosa del Día de los Todos los Santos, pero por esta misma razón, desde Murcia Noticias le damos también visibilidad a este estilo de vida que cada vez conciencia a más personas.

Este día mundial, a su vez, también coincide en Murcia con la V Ruta de la Tapa Vegana. Es la primera edición organizada por la Unión Vegetariana Española junto a la Asociación Vegana de la Región de Murcia, y en la que participan diferentes ciudades simultáneamente entre el 1 y el 6 de noviembre como Madrid, Alicante o Barcelona.

Durante esta semana, un total de 9 locales murcianos han diseñado una tapa específica para animar a la gente a participar de ella, tanto si eres vegano como no.

Hay un concurso para los participantes entre los que se sorteará cuatro premios. Una consulta gratuita de nutrición, un lote de productos veganos, un pack de 12 unidades de Kombucha Brava o una invitación en el restaurante que resulte ganador.

Para participar solo hay que acudir a los establecimientos que participan en la ruta y pedir que te sellen por la parte trasera del flyer al consumir la tapa especial de este itinerario. Una vez que se logren cinco sellos diferentes y se introduzcan en los buzones que estarán a disposición se podrá participar.

El objetivo de esta ruta lo resume Adrián Marzal, uno de los organizadores de la Asociación Vegana de la Región para Murcia Noticias como "promover y difundir el estilo de vida vegano y conseguir normalizarlo en la Región como la opción de vida más respetuosa con el medio ambiente, los animales y nosotros mismos”.

¿Sabes en qué consiste el veganismo?

El veganismo es una forma de vida que va más allá de reducir los alimentos de origen animal. Busca excluir cualquier tipo de explotación, ya sea en la comida, en la ropa o en el entretenimiento. Es una alimentación basada en legumbres y vegetales, entre otros, evitando cualquier producto de origen animal.

Para David, propietario del restaurante Pipoca, “El veganismo ni es una dieta ni es una moda”. Y añade que "va más allá de comer lechuga, como se suelen pensar". Es un estilo de vida comprometido por y para el futuro del medio ambiente y de los animales.

“La alimentación vegana está avalada por las mayores asociaciones de nutrición y dietética del mundo”, añade María, la propietaria de Pipoca, “además en todas las etapas de la vida, no necesariamente como adulto”.

Por su parte, para Fiko Aliaga de DragonLab declara que “si llevamos esta dieta vegana adelante es porque, sin duda, creemos que una buena alimentación equilibrada y planificada es posible”. Y apunta que “puede llegar a ser incluso más saludable que otra alimentación en la que se ingieren animales”.

Sin renunciar al sabor

En los últimos años, a raíz de la dieta vegana se ha innovado en el sabor de los alimentos, y esto también ha generado controversia en la población.

“Nos han dicho muchas veces, ‘pues qué tontería, si eres vegano y te comes una hamburguesa con sabor a carne’, pero es que el tema no es cuestión de sabores, sino de no consumir animales”, comenta David de Pipoca.

Mayor concienciación e información

Durante los últimos años, Murcia ha visto cómo han surgido numerosos locales especializados en esta dieta que buscan promover un estilo de vida, concienciando sobre la importancia de reducir el consumo de alimentos de origen animal, y que murcianos y visitantes acudan a este tipo de locales como una oferta gastronómica más.

Desde la Asociación Vegana de la Región de Murcia, y desde locales como Dragon Lab y Pipoca animan a los murcianos a probar estos bocados y disfrutar de esta ruta de la tapa vegana que ha sufrido un parón de dos años por la pandemia. Es un plan diferente dirigido a toda la población, no solo a personas veganas o vegetarianas, y sirve para dar visibilidad a este asunto.

Si quieres comenzar a probar platos veganos estás en el sitio adecuado, apunta los 9 mejores restaurantes veganos en Murcia:

• DragonLab, en calle Simón García número 47. Este local, además de ofrecer un menú diario por tan solo 12€, también ofrece una serie de actividades como cursos culinarios para que puedas profundizar y aprender recetas veganas.

  Chili de soja, queso cheddar​ y pico de gallo, plato vegano de DragonLab

• Pipoca, localizado en calle Joaquín Báguena número 6, junto al Museo de Bellas Artes de Murcia. La terraza de este establecimiento es la ideal para disfrutar de sus ricos e innovadores platos.

  Carrillera de Heura con puré restaurante Pipoca

• Vegan Queen, situado en avenida Juan Carlos I. Además en este local, a parte de degustar unos platos exquisitos, podrás ir acompañado de tu mascota ya que es un local 'pet friendly'.

  Fotografía de algunos de los platos que ofrece Queen Vegan

• Pistatxo, calle Alfaro número 12, muy cerca de la plaza del Teatro Romea.

  Crepe de espinacas con verduras y champiñones

• El girasol, en calle San José número 22. Recientemente este local ha abierto un espacio nuevo cerca del ambulatorio de San Juan, para poder disfrutar de esta comida también en el exterior.

  Elaboración de la Ruta de la Tapa por El Girasol Vegetariano

• Socolá, calle Mariano Vergara número 5. Es uno de los restaurantes que ha apostado por el dulce en la Ruta de la Tapa Vegana.
• El libanés, calle Gutiérrez Mellado.
• Pizzería Vianco, calle Navegante Macías del Poyo. Un lugar en que puedes encontrar numerosos platos entre los que destacan las pizzas aptas para las personas veganas.

  Pizza atómica de Calabizo

• Gringo Tex-Mex, calle Gutiérrez Mellado número 9, para los más atrevidos al picante.