Un verano en la infancia de: Ana Garre -Empresaria y Gerente de Salazones Garre

MurciaNoticias, de la mano de Fermín Meseguer Mateos, traerán durante el mes de agosto una propuesta refrescante de entrevistas de verano. Profesionales de distintas áreas murcianos, o que pasan sus vacaciones en nuestro litoral, hablarán de sus vacaciones de la infancia y de ahora, tradiciones, lugares de referencia y planes de verano de ayer y de hoy.

Un aperitivo veraniego sin una mojama, hueva y unas almendras es como ir a la playa y no bañarse. Ana nos invita en esta entrevista a pasear entre algodoneros y degustar un arroz con conejo hecho por las manos de su madre.

Ana, ¿dónde pasabas tus veranos de infancia?

Teníamos la suerte de vivir en el campo, en Los Lorcas, porque nuestra fábrica de salazones estaba justo enfrente. El verano era jugar entre las plantaciones de cebada y algodón que había alrededor, propiedad de un amigo de mi padre. La verdad que tengo unos recuerdos de la infancia felices de vivir sin ataduras. Los domingos mi padre nos montaba a los cuatro hermanos en su furgoneta y nos llevaba a la playa. Al final terminó haciéndonos una piscina muy sencilla para que ellos pudieran compatibilizarlo con su trabajo.

Comida o alimento estival que recuerdas con más nostalgia.

El arroz con conejo del fin de semana que hacía mi madre. Ahora no me hace tanta gracia y lo hace con pescado, pero en aquel entonces me lo comía encantaba. Es más, ayudaba a mi madre a pelar el conejo. ¡Ahora no me busques! (sonríe).

Sabor de helado favorito.

El de turrón.

¿A qué jugabas?

Jugábamos al elástico, a la coroneja o rayuela, ese juego que saltas en cuadrados con números, ir a coger caracoles y jugar al futbol con mi hermano Isidoro Ángel. Me llevo tres años con él y teníamos mucha sinergia entre ambos.

¿Qué llevabas o comprabas en el cine de verano?

Pipas. De pequeña no era mucho de cine. Era más de feria. Nos llevaban los sábados por la noche. Allí me encantaba comprar el algodón de azúcar.

Ahora que solo nos leen: trastada que tu familia nunca supo que hiciste.

Uf, yo es que era muy lianta, siempre estaba haciendo alguna (sonríe). En San Juan que habían hecho una hoguera en casa, al día siguiente, pese a que estábamos advertidos de que no nos podíamos acercar, me aproximé a las brasas y al apoyarme me quemé los dedos.

¿Qué te prohibían hacer por imperativo familiar?

La verdad es que hemos tenido mucha libertad de pequeños dentro de la zona donde vivíamos. Quizás más que cuando fuimos mayores. De hecho nos desplazábamos en bicicleta a kilómetros de casa. Esa libertad la echo mucho de menos. De hecho mis hijos no la tienen, para nada. 

Tu mejor recuerdo…

Son muchos y muy buenos. Si me permites que me salga del contexto estival, quiero recordar el que me evoca esta foto con mi padre el día de la inauguración de la nueva nave de salazones aquí, en San Pedro del Pinatar, porque para mí significa el éxito. Acabábamos de venir de Estados Unidos en la zona de Florida donde habíamos estado comprando hueva de mújol. La sensación ese día de “todo conseguido”. Hicimos una recepción donde invitamos a clientes y amigos. Lo disfruté más que el día de mi boda.

Nombre de ese amor de verano al que nunca olvidarás. 

Yo era muy cría. Tendría 8 ó 10 años. Pero hay una cosa muy curiosa que cuando nuestra madre nos enviaba a la misa de los domingos, previa compra de chucherías, pasaba con mis primos por unos invernaderos con gente trabajando. Había un chico con unos ojos verdes preciosos. Yo lo veía inaccesible porque nos llevábamos 5 años. A los 30 años empezamos a salir. Era mi marido.

¿Terminaste alguna vez el cuaderno de repaso para vacaciones?

Lo terminaba siempre. Era muy buena estudiante y lo que me gustaba era sobre todo pintar. Para mí ir al colegio era una fiesta. 

Volvamos al verano actual: ¿Aperitivo y bebida preferidos?

Los salazones me encantan: la hueva, la mojama, pero también el jamón, el queso y un buen vino fresco: tinto o blanco.

¿Algún libro en el equipaje para estas vacaciones?

Este año no tendremos vacaciones en verano. Estamos ampliado la casa porque nuestros hijos necesitan su espacio y nos hemos ido al campo. Lo que al principio era <donde nos hemos metido>, ha resultado ser una felicidad, porque mis hijos está viviendo un poquito la infancia que yo tuve en verano. Hasta mi marido y yo cogemos piedras de la zona y hacemos composiciones de jardineras con ellas. Por las noches escondo “tesoros” que mi familia busca por el día.

¿En qué se diferencia el verano de tu infancia al actual salvando la covid?

Si comparamos el verano del 2021 al de mi infancia, por la circunstancia que te he comentado antes de irnos al campo, hemos podido recuperar esos momentos de cuando era pequeña. De hecho corro alrededor de los naranjos porque mi marido me ha allanado con el tractor esa zona en lugar de hacerlo por zona urbana.