Caravaca de la Cruz acoge una bodega que utiliza la piedra caliza en la fermentación de sus vinos

Buscar la excelencia y la competitividad a través de la calidad y el carácter diferenciador de los procesos productivos es la condición que ha subrayado el consejero de Agua, Agricultura, Ganadería, Pesca, Medio Ambiente y Emergencias, Antonio Luengo, durante su visita a Bodegas Saura, situadas en el término municipal de Caravaca de la Cruz y encuadradas en la Denominación de Origen Protegido (DOP) Bullas.

Luengo ha subrayado que "una bodega que utiliza el proceso de fermentación en piedra caliza, que ya usaban los romanos, y que quizás sea la única en el mundo que lo hace en nuestros días, ya está atribuyendo a su producto un valor añadido, que se suma a la calidad de sus vinos y a la garantía que representa formar parte de una de nuestras tres DOP".

El consejero expresó el apoyo del Gobierno regional al sector "por su esfuerzo y su compromiso" y animó a los consumidores a "conocer mejor los vinos de la Región, que cuentan con una acreditada categoría y se han hecho merecedores de numerosos galardones por ello", según informaron fuentes del Gobierno regional en un comunicado.