'El Turro', la nueva tienda gastronómica para degustar durante todo el año el sabor tradicional de nuestra Región

Francisco Hernández es el propietario de "El Turro", una tienda de productos artesanos que ha abierto un establecimiento en el centro de Murcia

Tras seis generaciones y más de 150 años de historia en los que no han dejado de elaborar productos típicos murcianos como turrones, pan de higo, arrope o picardías, la tienda de "El Turro" ha llegado a la capital murciana. Aunque su fábrica se sigue manteniendo en Abarán, municipio donde nacieron sus creadores, ahora ha llegado el turno de expandir el negocio con la creación de esta nueva tienda.

Al frente de este negocio se encuentra Francisco Hernández, bisnieto del fundador Antonio Martínez Carrión en 1840. El actual gerente ha dado un gran impulso comercial a este negocio al ofrecer su producto artesanal y murciano ante los comercios y grandes superficies. MurciaNoticias ha tenido la oportunidad de visitar la nueva tienda, ubicada en la calle Platería de la capital de la Región de Murcia, para descubrir los secretos que esconden estos dulces.

Hernández explica que su abuelo se fue a vivir a Abarán. Allí, "montó un pequeño obrador en el que empezó a trabajar haciendo las picardías, fabricando turrón, mazapán y caramelos más clásicos". Su bisabuelo ya había empezado con esta tradición y su padre la continuó hasta llegar a él. "Ellos se dedicaban a venderle a alguna tienda y a ir a ferias de pueblos y muestras de artesanía", añade el propietario.

El turismo, principal objetivo de "El Turro"

El local está decorado con diferentes cuadros de las generaciones familiares pasadas que regentaban este negocio, a modo de pequeño homenaje. Fue este verano cuando surgió la idea de montar esta tienda, para también satisfacer la demanda de los clientes murcianos ya que Hernández comenta que en las ferias le preguntaban "dónde conseguir el producto".

"Aunque hayamos cambiado de sitio, ya no es común que haya un negocio con 150 años de historia y la gente te agradece que hagamos las cosas como se hacían antes", apunta el propietario. A pesar de que el fin de este establecimiento es también ofrecer a todos los transeúntes las garrapiñadas o caramelos de café con leche que se venden, en su mayor parte está enfocado al turismo.

El Turro es "una tienda de regalos para cuando algún murciano se va fuera a visitar a alguien o algún turista pasea por el centro", tal y como señala Hernández. Para ello, la mayor parte de los productos vienen envasados en un formado cómodo y perfecto para regalar y meter en una maleta. Todo ello viene ya empaquetado desde la fábrica de Abarán y la tienda murciana es solo un puesto de venta más.

En Murcia no había ninguna tienda de comida para regalar dedicada a los visitantes. Por ello, el dueño avanza que "hemos hablado con guías que están empezando a traer grupos de los tours que se realizan por la ciudad y explican los productos tradiciones". "Esa es la idea: hacer una tienda de souvenirs de productos regionales artesanos", relata Hernández.

Las almendras garrapiñadas, el gran éxito

Además de los productos de elaboración propia, en la tienda también se venden dulces de la pastelería La Gloria de Corvera o miel con fritura de Archivel, entre otros. Con ello, lo que se pretende es englobar la artesanía de la Región y promocionarla. Según el propietario, lo que más está funcionando es "gente de fuera que pasa y se lleva regalos de productos de Murcia".

A pesar de que apenas llevan poco más de un mes con su nueva tienda, "estamos contentos con la aceptación que está teniendo. No obstante, es muy pronto para saber cómo va a funcionar económicamente, a la gente le cuesta un poco entender al principio nuestro concepto", confiesa Hernández. Sin dudarlo, el gerente explica que lo que más triunfa entre los compradores son las almendras garrapiñadas.

En "El Turro" se fabrican hasta catorce variedades, entre las que se encuentran de nueces, anacardos, sésamo, pipas, avellanas o almendras. "También hemos hecho de sabores como chocolate, naranja o vainilla", tal y como afirma el dueño. Otros de los productos favoritos de los clientes son los caramelos o sus famosas picardías. Hernández reconoce que aunque no pretenden ser una "tienda estacional" es evidente que en fechas como navidad se vende mucho más mazapán y turrón.

Dulces de navidad y Semana Santa

Además, avanza que "enseguida vamos a traer los dulces de navidad como suspiros, mantecados o cordiales; y una amplia gama de chocolates". De cara a otras fechas destacas como Semana Santa, ya se está planteando la opción de ponerse en contacto con diferentes hermandades de la ciudad para poner sus imágenes en los diseños de los caramelos que la propia fábrica de realiza.

Además, reconoce que la céntrica ubicación de la tienda ayudará al aumento de las ventas de estos productos. Para "El Turro" siempre es tradición acudir a la feria navideña del Paseo Alfonso X El Sabio o al mercadillo de Todos Los Santos ubicado en la Plaza de San Pedro. Francisco Hernández cuenta que "nos gusta que estas ferias se mantengan". Por ello, aunque hayan inaugurado una tienda fija, van a seguir manteniendo la visita a las mismas.

Francisco Hernández está contento con su trabajo porque "es divertido, hablas y conoces a mucha gente". Además, cada día fabrican un dulce distinto o incluso inventan nuevos por lo que es un "trabajo que no es monótono". "Aunque sea duro mantener una empresa así pero nosotros estamos contentos y a la gente le gusta mucho", concluye el gerente.

Productos de El Turro