Hoy en día, por nuestro día a día y la conciliación entre el trabajo y el cuidado de la casa, necesitamos buscar maneras fáciles para consumir verdura y no hacer la compra cada dos días. Si deseas saber cómo conservar nuestras verduras sin que ellas pierdan sus propiedades has llegado al lugar perfecto.
Saber cómo puedes congelar tus verduras sin que estas puedan perder sus nutrientes ya no será un problema, así que toma nota y lee este artículo hasta el final. Te aseguro que te sorprenderás.
Sabias que todas las verduras poseen unos nutrientes únicos, también poseen enzimas, estas poseen unas sustancias orgánicas que actúan de una manera eficaz. Son catalizadores, esto significa que actúa en el ritmo de la descomposición de los alimentos.
Al no eliminar se va perdiendo el sabor de las verduras, también actúa en la decoloración y pierden a medida que pasa el tiempo de las diferentes propiedades y nutrientes que poseen.
Uno de los factores que atacan de manera casi que directa a nuestras verduras son las altas temperaturas ya que es la única forma de parar el proceso de las acciones de estas enzimas. También las bajas temperaturas.
Las temperaturas inferiores a 18 grados paran este proceso, para que se active de nuevo tan solo descongélalas, de esta manera se activara y por eso tenemos que cocinarlas de manera casi que inmediata.
Dependiendo de la verdura que estamos descongelando será el proceso de cocinarlas ya que unas se activan más rápido que otras. Existen otras verduras que las puedes congelar sin haberlas cocinado con anterioridad.
Los seres humanos no podrían sobrevivir sin consumir verduras, te voy a enseñar porque:
Todos los seres humanos tenemos que consumir verduras ya que nos aportan una densidad nutricional, estos aportan una cantidad de nutrientes con muy pocas calorías.
Además de eso, son buenos prebióticos, son alimentos que son de mucha utilidad para tu micro biota. Al añadirlos vegetales fermentados actuaran también de pro biótico. Cabe destacar que las verduras poseen las fibras de la saciedad, es decir, cuando te sirven como primer plato una ensalada, al segundo plato comerás menos.
También las verduras nos aportan químicos liberados, estos son llamados Poli fenoles, esa nos protege de agentes externos como lo son la radiación solar, el estrés climático, etc.
En el caso de los Poli fenoles no son conocidos mucho. Anteriormente se conocían como antioxidantes, pero en realidad no son así ya que ejercen por otros medicamentos.
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